Descarga gratuita de libros electrónicos de

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis

Descarga gratuita de libros electrónicos de Google FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

Pdf Recomendados: Epub bud free ebooks download It Doesn't Have to Be Crazy at Work RTF (English literature) 9780062874788 read pdf, Amazon stealth ebook download Trinkets by Kirsten Smith here, Ebook torrents descargas gratuitas A PUNT 1 ALUMNE CURS DE CATALÁ FB2 RTF MOBI pdf, Best audio books torrent download Jack Frost: The End Becomes the Beginning English version by William Joyce link, Los primeros 90 días de descarga de libros electrónicos. BIOGERONTOLOGIA MEDICA here, Ebook descargas epub gratis AUSENCIA DE CULPA en español download pdf, Download full books online Convenience Store Woman site,